7.1. Кадровое обеспечение и материально-техническое обеспечение пищеблока

Кадровое обеспечение и материально техническое обеспечение соответствует всем требованиям. Питание в ГБОУ СОШ №422 осуществляет ООО «ТД «ПРОФПИТ». 

В учреждении функционирует Совет по питанию. Члены Совета по питанию принимают участие в закладке продуктов на пищеблоке, следят за выполнением графика получения пищи. Осуществляют контроль за качеством доставляемых в учреждение продуктов, организацией их правильного хранения, соблюде­нием сроков реализации.

Пищеблок оснащен современным оборудованием: мармитами и в соответствии санитарно-гигиеническим нормам: мясной цех, овощной цех, холодный цех, горячий цех, кладовая для хранения сыпучих продуктов, хлебобулочных изделий, прилавком – витриной с охлаждающим отделением, электрической плитой с жаровым шкафом, электросковородами, электрокотел, разделочными столами, стеллажами для посуды и инвентаря, применяемого для подачи обедов и завтраков, овощерезки, мясорубка, посудомоечное оборудование. Цех сырой продукции оборудован холодильниками для хранения мяса, рыбы, куры, разделочные столы и разделочный инвентарь.

Перед столовой располагается комната для соблюдения гигиенических норм при приеме пищи: автоматические рукосушилки, дозаторы для мыла, горячая вода, освещение соответствует требованиям.

Столовая оснащена обеденными столами с гигиеническими покрытиями, оформлены стенды об организации питания в школе, соблюдается питьевой режим.

На пищеблоке работают повара 4-6 разряда.

Официальная страница на сайте школа: Питание

Нормативная база по организации питания в ГБОУ СОШ № 422

Положение о Совете по питанию ГБОУ СОШ № 422

Справка по итогам анкетирования родителей учащихся ГБОУ СОШ № 422

Фотоальбом

7.2. Наличие обучающихся, получающих горячее питание

Все учащиеся 1-4 классов и учащиеся 1-11 классов, относящиеся к льготным категориям, получают горячее питание.

7.3. Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания, включая соблюдение санитарных требований к состоянию пищеблока, продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд

В ГБОУ СОШ № 422 проводится контроль за соблюдением правил хранения сырой и готовой продукции с ведением журналов брокеража. Проводится снятие и отбор проб готовых блюд. Контроль технологии приготовления блюд. Ведется необходимая документация.Санитарно-гигиенические требования регламентируются Положением о Совете по питанию.

Положение о Совете по питанию ГБОУ СОШ № 422

7.4. Энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей

При разработке меню учитывается энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей разного возраста и разной степени физической активности. Контролируется качество приготовления пищи, соответствие её физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах, систематически проводится  расчет химического состава и калорийности пищевого рациона, ежедневно проводится  проба готовых блюд. Ведется соответствующая медицинская документация. Пищевой рацион составляется с учетом возраста, физического развития учебных и трудовых нагрузок. Основные принципы научной организации питания: умеренность и разнообразие в еде, строгое соблюдение режима питания. Умеренность в еде, предполагает соответствие энергетической ценности пищи энергозатратам организма.

Цикличное двухнедельное сбалансированное меню рационов горячего питания 2025г. (1-4 классы)

Цикличное двухнедельное сбалансированное меню рационов горячего питания 2025г. (5-11 классы)

7.5. Сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым ингредиентам

Учащимся 1-4 классов предоставляется завтрак, льготным категориям 1-4 классов организованно двух разовое питание (завтрак и обед), льготным категориям  5-11 классов предоставляется комплексный обед. Для детей посещающих группы продленного дня предоставляется полдник.

Рацион обучающихся полностью сбалансирован в соответствии с двухнедельным сбалансированным меню рационов горячего питания в ОУ Управления социального питания правительства Санкт – Петербурга.

Ассортиментный перечень основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в ОУ в 2025 году

7.6. Обеспечение выбора рациона в соответствии с потребностями обучающихся, в т.ч. в диетическом питании

Питание предоставляется в соответствии с цикличным двухнедельным сбалансированным меню рационов горячего питания для доготовочных столовых. Ассортиментный перечень основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания позволяет индивидуально подходить к каждому обучающемуся в соответствии с их потребностями.

7.7. Организация питьевого режима

В ГБОУ СОШ № 422 созданы условия для соблюдения питьевого режима: во всех классах начальной школы установлены кулеры. В коридорах, столовой, спортивном зале, тренажерном зале, холле установлены автоматы питьевой воды. В пищеблоке установлена система водоподготовки, умягчения воды. Все питьевые  системы проходят  техническое обслуживание с заменой фильтрующих элементов 2 раза в год.

Фотоальбом